보나수아 아우라다크쇼콜라

유럽을 대표하는 쇼콜라 

회사소개

칼리바우트는 세계 최초로 천연 바닐라만을 사용하여 세계 최대 규모의 공장에서 제품을 생산하기 시작했습니다.

1911년부터 시작된 칼리바우트 고유한 맛의 비결은 빈올리지스트(Beanologist; 카카오 전문가)로부터 나왔으며,

당시 빈올로지스트는 전 세계의 카카오빈의 맛을 보고 리스트와 정보를 담아, 카카오 라이브러리를 구축하고 마스터 블랜더에게 큰 영감을 주게 되죠.

빈올로지스트에게 영감을 받은 각 단계별 전문가들은 100년 전통의 노하우와 열정, 기술력 등을 바탕으로 최고 품질의 벨기에 초콜릿을 만들고 있습니다.

제품소개

칼리바우트 초콜릿은 벨기에에서 직접 재배되고 생산된 최상급 원료로 만들어진 고품질의 커버춰로 풍부한 맛과 부드러운 식감을 가지고 있어, 

전 세계적으로 꾸준한 사랑을 받고 있는 벨기에 대표 초콜릿으로 칼리바우트만의 최상의 맛을 느끼실 수 있습니다.

해당 제품은 

코셔, 할랄인증이 있고, 다크의 경우 비건인증 받은 제품입니다.

또한, 175년의 헤리티지를 자랑하는 Barry Callebaut 벨기에공장에서 생산된 제품입니다. 

바리 칼리바우트 사의 특별함

칼레보사의 프리미엄 쇼콜라를 100%사용.품질 좋은 카카오콩 재배부터 초콜릿이 만들어지기까지 모든 과정을 전문지식과 기술관리해야 태어나는 

최상의 맛이 유럽을 대표하는 유명 쇼콜라티에에게 사랑받고 있습니다.

코코아 버터 100% 제조법

발리 칼레보사 프리미엄 쇼콜라

로스팅 카카오 콩에서 추출한 그대로의 코코아 버터 100% 제조법으로, 아름다운 광택과 초콜릿 본연의 맛을 주고 있습니다.

식물성 지방은 일절 사용하지 않기 때문에 트랜스 지방산이 없어, 미용과 건강을 생각하는 분들도 안심하고 드실 수 있습니다.

향기로운 향기의 비밀

일반 제조 공정에서는 카카오닙으로 하고 나서 로스팅하지만, 카레보 브랜드의 초콜릿에 사용하는 카카오는 특별히 껍질을 벗기지 않고 콩째로 홀에서 로스팅합니다.

향기로운 향을 추구하기 위해 카레보만이 유일하게 진행하는 제조공정입니다.

천연 부르본 바닐라

천연 부르본 바닐라는 초콜릿을 매혹적이고 세련된 향을 주고 있습니다.다크 초콜릿의 '달콤함', 밀크 초콜릿은 '크리미감'을 돋보이게 해요.

마이스터가 모든 공정을 엄격하게 점검한다

초콜릿 제조시의 카카오 콩의 블렌드, 로스트, 콘체(제련)의 각각의 마이스터가, 각 담당 분야를 엄격하게 체크.

마지막으로 완성품을 지식과 경험이 풍부한 3명의 마스터마이스터가 점검하고 협의해 칼레보 브랜드 품질에 도달한 것만을 출하합니다.

콘체(정련)는 초콜릿 제조 시 코코아 버터를 균일하게 골고루 섞는 작업(콘칭)을 하기 위한 교반기입니다.

이 작업은 초콜릿 입자를 부드럽게 하거나 마찰열 및 그 방출로 초콜릿 고유의 풍미를 내는 역할도 하고 있어 특유의 마일드하고 풍부한 맛과 향이 만들어집니다.

선별 및 조달

최고급 초콜릿의 맛은, 최고급 카카오 콩을 키우는 것에서부터 시작됩니다.

생산 농가가 현대적인 농법을 도입할 때의 지원도 실시해, 고품질의 카카오를 지속적으로 얻으면서 생산자의 생활 수준 향상에도 공헌하고 있습니다.

블렌드와 로스팅

카레보사는 자사에서 카카오 콩을 로스팅하여 블렌딩하는 몇 안 되는 초콜릿 제조업체입니다.

숙련된 블렌드 장인(마스터 블렌더) 및 로스팅 장인(마스터 로스터)이 대대로 내려오는 기술과 경험으로 완벽한 밸런스의 일관된 맛을 선사하고 있습니다.

그라인드와 컨칭

카레보사의 최상급 벨기에 초콜릿을 유명하게 한 전설적인 섬세함은 엄선 원료를 매우 세세하게 그라인드하는 것으로 태어납니다.

밸런스 잡힌 맛과 높은 작업성으로 이루어진 확고한 신뢰는, 정중한 컨칭(정련)과 마무리의 산물입니다.

보나수아 아우라다크쇼콜라 성분 및 효과

1.초콜릿[벨기에산/코코아매스,D-말티톨,코코아버터,레시틴,천연향료(바닐라향)]

1.초코릿2.초코릿 공통 

코코아버터 

1.노화방지

카카오버터에 있는 팔미트산은 강한 황산화작용을 한다. 때문에 피부의 노화를 막아준다.이러한 효능 때문에 카카오버터로 화장품도만든다.

2.지방분해 촉진 및 체중감량.장건강향상

카카오버터에 다량함유되어 있는 올레산은 단일불포화지방으로 중성지방이 쌓이는 것을 막아주고 장운동을 활발하게 하여 체중을 감량하는데 효과적이다.

3.혈관건강 개선 및 혈압관리에 효과적

카카오버터에 다량함유되어 있는 올레산은 단일불포화지방산으로 꾸준히 섭취할 경우 심장질환인 관상동맥질환을 예방하는데 효과적이라고 한다.

또한 혈압을 감소시키는데 도움을 준다고 알려져 있다.

4.집중력강화 및 혈액순환 촉진

카카오버터에 있는 테오브로민이라는 성분은 중추신경 자극효과가 있어 정신을 맑게 해주며 혈액순환을 촉진한다고 한다.

2. 초콜릿(에리스다크후레이크)[말레시아산/코코아매스,에리스리톨, 유청단백분말(미국산),

코코아버터(말레이시아산), 코코아분말, 밀크칼슘,

[에리스리톨: 설탕의 결점을 극복하였다는 것 심장 곤련 여러 가지 질환을 예방할수 있는데요 한 연구에 따르면 당뇨병쥐를 기반으로 에리스리톨을 섭취하게 한 결과 혈당치가 높아지면서 혈관 손상을 줄 이것은 황산 큰화제 역할을 하는 것으로 보였다. 

제2형 당뇨병 환자를 기반으로 시행한 또 맞지 않는 임상시험 연구에 따르면 한달 어느 기간 매일 36g의 에리스리톨을 섭취하게 한 결과 혈관이 기능이 개선되어 심장질환의 고비를 줄일 수있었다고 한다. 

에리시리톨을 먹어도 혈당이나 인슐린 수치가 변하지 않는 명목입니다. 

콜레스테롤.트라이글리세라이드 등에도 영향이 없기에 과체중이거나 당뇨병 혹은 기타 태사 증후군 관련 문제가 있는 사람에게는 에리스리톨이 설탕 대신 종경받을 만한 대상으로 여겨지고 있다. 

에리스리톨은 입속 충치 원인균 및 충치 유발 고민없이 풍부한 단맛을 즐길 수 있다. 칼로리는 0 이다.

*1초코릿2.초코릿공통 

코코아매스(말레이시아산) : 체중조절용으로 저탄고지 다이어트를 하고싶다 

일본에서는 당질 제한식 .유럽에서는 유럽에서는 LCHF(Low Carb, High Fat)라고 불리는 식이요법 중 하나 저탄고지 다이어트를 위해 영양소도 풍부하한 카카오매스 카카오는 죄가 없다. 

살찌는 주범은 초콜릿 속 당분!!

우리를 살찌게 하는 주범은 지방이 아니라 탄수화물과 당분이라는 사실!! 

카카오매스 100g :탄수화물 : 27.15g ,식이섬유 : 16.6g

카카오매스란 카카오를 발효해서 만드는 초콜릿의 원료로 맛은 초콜릿 99%와 크게 차이가 나지 않는데요!

볶은 카카오빈을 잘게 부수면 우리가 한 번쯤 먹어본 카카오닙스가 되고

열 가공하여 카카오 성분을 더욱 농축시키게 되면 본문에 나오는 카카오매스가 탄생하게 됩니다!

일단 카카오매스의 성분표를 한번 살펴보니 100g에 탄수화물이 27.15g 포함되어 있네요. 생각보다 높아 보이시나요?

하지만 여기서 눈여겨봐야 할 부분은 식이섬유가 포함되어 있는지 여부입니다!

우리가 알고 있는 탄수화물은 식이섬유 + 당류의 합성어이기 때문이지요.

그래서 하루에 탄수화물을 얼마나 먹었는지 계산을 하려면 식이섬유를 뺀 탄수화물의 양 만을 계산하여야 합니다. 

위 표를 보니 카카오매스 100g에는 식이섬유가 16.6g이 포함되어 있네요. 

그렇다면 카카오매스의 순수 탄수화물 = 탄수화물(27.15g) - 식이섬유(16.6g)의 나머지인 10.55g이 되는 셈입니다!

보통 카카오매스는 하루에 30g ~ 50g 정도의 섭취를 권장하는데요. 하루에 50g 정도 섭취를 하신다면 순 탄수량은 5g 정도 밖에는 안되기 때문에 저탄고지 다이어터들에게는 정말 좋은 간식이죠!

특히 카카오매스는 농축된 카카오 덩어리이기 때문에 폴리페놀 성분이 다량 들어있는데요.

폴리페놀은 체내 중성지방 제거 및 체지방 분해에 도움을 준다고 알려져 있으며 독소를 제거하고 장내 노폐물 제거를도와 복부비만 및 내장지방 예방에도 탁월한 효능을 보인다고 하네요!

2. 각종 성인병 예방

카카오매스 속 카카오버터에는 폴리페놀, 폴라보노이드 같은 성분이 풍부하게 들어있어서 혈관 건강에도 도움을 많이 준다고 하는데요! 혈관의 노화 방지 및 동맥경화 등의 심혈관계 질환을 예방하는데 도움을 많이 준다고 합니다.

뿐만 아니라 몸속 활성산소를 제거하여 당뇨나 암 등의 각종 성인병 노출 위험도도 낮춰준다고 하는데요!

폴리페놀 성분이 마늘의 2배, 포도의 3배 정도가 들어있고 자연계 폴리페놀 중 가장 강력한 항산화 성분인 카테킨이

다량으로 들어 있는데 카테킨의 항산화력은 비타민C의 100배에 달한다고 하는군요!

3. 우울증 개선

카카오에는 기분을 좋게 하는 물질로 알려진 페닐에틸아민 성분이 들어있다고 하는데요! 

사랑하는 감정을 느낄 때 분비되는 물질인데 100g의 다크 초콜릿 속에 50~100mg 정도가 포함되어 있다고 합니다.

페닐에틸아민 수치가 올라가면 행복감과 유쾌함까지 올라간다고 하여 천연 각성제로도 불리는 성분이라고 하는군요!!

 4. 변비 해소

다이어트를 하다 보면 식이 제한으로 인한 변비가 자주 오게 되는데 카카오매스에는 리니그린이라는 불용성 식이섬유가

풍부하게 들어있어서 장내 노폐물 배출을 도와 변비 해소에 효과적이라고 하네요!

칼리바우트사에서 나오는 벨기에산 카카오매스 100%

유청단백분말(미국산),

코코아버터(말레이시아산)

코코아분말

밀크칼슘 : 뼈와 치아형성에필요. 신경과 근육 기능유지에 필요. 정상적인 핼액응고에 필요. 골다공증 발생위험 감소에 도움

레시틴 : 레시틴 효능 우리 몸세포막 자체가 레시틴으로 이루어져 있습니다.

(레시틴=인지질=포스파디딜 콜린) 레시틴은 정말 다양한 효과가 있는 영양제입니다. 

우리의 몸의 엄청나게 많은 세포가 존재하는데 그 세포가 레시틴(인지질)로 구성하는 가장 기본적인 물질이기 때문에 상당히 중요한 역할을 한다고 보시면 됩니다.

레시틴 효능

1.콜레스테롤 수치를 낮춥니다.(고콜레스테롤 혈증개선)

한연구에 따르면 대두 레시틴 500mg을 매일 투여 후에 총콜레스테롤은 42%감소했습니다.나쁜 콜레스테롤은 두달 투여후 약 56%감소했습니다. 

2.동맥경화 예방

콜레스테롤 수치 증가는 동맥경화의 원인입니다. 콜레스테롤이 혈류의 흐름을 악화시키면 동맥경화가 발생 할수있스빈다.

그런데 레시틴은 물과기름을 혼합할수 있는 유화제 성격 때문에 혈액중에 콜레스테롤을 녹일수 있습니다.

이렇게 하면 지방성분이 혈관벽에 달라붙는 것을 막고 공맥경화 예방에도 도움이 됩니다.

콜레스테롤은 간에서 합성되고 혈액을 통해 신체 조직에 운반되며 증가하면 다시 간으로 반환됩니다. 

콜레스테롤은 지단백이라는 단백질과 함께 이동하는데 콜레스테롤과 단백질을 결합시키는 것도 레시틴입니다.

간에서 나가는 단백질은 LDL이라 칭하며 돌아오는 것을 HDL이라고 합니다.

이단백질이 콜레스테롤과 함께 혈관을 따라 이동할때는LDL콜레스테롤과 HDL콜레스테롤이라 칭합니다.

LDL콜레스테롤은 혈중에 너무 증가하면 혈관 벽에 부착하기 때문에 나쁜 콜레스테롤이라 칭하고 HDL콜레스테롤은 비교적 레시틴을 많이 포함하고 

혈관에 여분의 콜레스테롤을 청소하기 때문에 좋은 콜레스테롤이라 칭합니다. 레시틴이 많으면 나쁜 콜레스테롤이 줄어들고 좋은 콜레스테롤이 증가합니다.

또한 레시틴은 간에서의 콜레스테롤 합성 효소인 ACAT의 작용을 억제하는 것으로 보고되고 있어 고지혈증 개선 및 동맥 경화 예방에 도움됩니다.

3.간기능 개선에 도움 됩니다.

레시틴의 주요 구성요소인 콜리은 간의 지질 대사에 꼭 필요합니다.

또한 콜린은 간을 보호하는 작용도 있습니다. 또한 간에서 생성되는 HDL콜레스테롤을 증가시키빈다.

레시틴은 지방간이나 간경변을 예방/개선에 이용하기도 합니다.

레시탄은 지방대사를 촉진하여 간에서의 지방축적을 방지해 지방간이나 간경변의 예방 및 개선에 효과가 있는것으로도 알려져 있습니다.

4.혈당저하와 비만예방

레시틴은 에너지 대사 효율과 관련있는 신체 신진대사에 관여하기 때문에 혈당 저하와 비만 예방효과도 기대할 수있습니다.

5.궤양성 대장염 개선에 도움이됩니다.

혐증 질환인 궤양성 대장염을 앓고 있는 사람들은 레시틴의 주요화합물 성분인 포스파티딜콜린이 적었습니다.

포스파티딜콜린은 소화관의 점액 성분이기도 한데요.대장과 소장이 필수 층을 형성합니다.

이 점액이 있어야 박테리아로부터 장벽을 보호합니다.

한 연구에 따르면 레시틴 보충제는 궤양성 대장염으로 인한 염증 활동을 해결했다고 합니다.

6.유방염 예방에 도움을 줍니다.(유방조직의 염증)

여성의 유선조직에 염증을 일으키는 유방염은 모유 수유부에 흔한 질병으로 레시틴은 유방조직의 염증 유발을 예방합니다.

또한 레시틴은 불포화지방의 농도를 증가시켜 모유의 점도를 감소시키는 작용을 할수 있다고 합니다.

하지만 수유부가 유방염 예방을 위해 레시틴을 먹어야 한다는 확실한 증거는 없으며 권고하지도 않습니다.

7.알츠하이어병의 개선과 뇌기능 유지

신체의 지방 성분을 만들고 운반하는데 필수적인 성분은 콜린입니다. 

이 콜린은 포스파티딜콜린라는 형태로 레시틴에 많이 들어있는데요. 

콜린은 알츠하이머와 다른 종유의 치매 환자의 인지기능을 향상시키는데 도움을 줍니다.

레시틴의 포스파티딜콜린은 혈액 뇌 장벽을 통과해 뇌세포의 기억.인식 기능 등 생화화적 상호작용을 돕습니다. 

레시틴이 부족하면 불면증.좌절감.기억력 저하가 발생합니다.뇌에서 콜린의 농도가 유지되어야 하는 이유입니다.

그 외 .습진같은 피부문제 개선 . 수면 패턴개선. 운동 능력향상.신경계질환치료. 스트레스와 불안 완화

천연바닐라향

액상피쉬콜라겐

마스카포네치즈분말[설탕,가공치즈1,식물성크림,가공치즈2,가공유크림]

혼합제제(티라미스향) [합성향료,프로필렌글리콜,글리세린,카라멜색소]

코코아파우더

미용과 건강을 지원하는 마법의 다이어트

유럽을 대표하는 유명 쇼콜라 티에게 사랑받는 바리 칼리바우트사 의 프리미엄 초코릿을 사용하고 있기 때문에 

그 맛이 각별 충분한 만족감을 얻을 수 있는 고급품.실제로 사용해 주신 분들때문에 놀라움의 목소리도 받고 있습니다.

또한 아름다움과 건강에 필수적인 순수액상콜라겐펩타이드 저분자로 체내흡수하기 쉽게 배합

다이어트를 하기 위해서 섭취 칼로리가 소비칼로리보다 낮아야하며,적절한 운동도 필요합니다. 

향기가 진하고 깊은 맛을 즐기면서 미용과 건강을 지원하는 저 GI 미용 성분 배합의 초코릿 보충.

비만예방,다이어트

카카오는 강력한 황산화제 성분입니다.

체내 세포내 미토콘드리아 가 많을수록 우리몸의 기초대사량이 늘어나는 효과가있습니다.

살을 덜찌게 하는 효과 미토콘드리아는 24시간 쉬지않고 ATP(에너지 저장형태) 를 만들어내고 이것으로 우리가 살아가는 원동력이됨.

보통1개의 세포에는 수십개의 미토콘드리아가 있고 에너지를 다량으로 필요로 하는 세포일수록 많이 가지고있음.

한꺼번에 많은 에너지를 사용하는 간세포나 근육세포에는 무려1000~3000개의 미토콘드리아가 있습니다.

미토콘드리아가 탄수화물을 태우며 에너지를 사용 할수 있게 도와주는 역할

즉 이 기관이 많으면 많을수록 살이 찌지 않는 효과  

  미토콘드리아가 카카오를 섭취하는 것만으로 우리가 유산소운동을 30분했을때 증가하는 양과 비슷하게 나타난다는 사실!!

만약 런닝머신 위에서 아우라다크쇼콜라 10알~30알 나눠서 섭취하면서 운동을 병행한다면 운동효과는 배가 시킬수 있는 꿀팁임!!

야채수준의 저GI

다크초코릿 GI지수 : 26 

다크초코릿 1일권장량 : 30g

폴리페놀함량 : 960MG

노화예방,최고의 효과

칸나비노이드 성분이 함유되어 뇌신경세포를 흥분 신경전달 물질의 분비를 촉진 사랑을 할 때 세라토닌 분비를 촉진시켜서 행복감을 느낌.

페닐에칠아민 성분도 있어 정신을 안정시켜주는 효과 뇌의 알파파를 쉽게 내는 효능 시험공부.독서.작업등에 집중력을 모아주는 효능

혈전 예방에도 도움되는 카카오속 폴리페놀

고혈압 환자에게 18주동안 매일 다크초코릿 섭취하니 혈압이 20%떨어짐.몸속 산화질소량을 증가시키고 혈관을 깨끗이 청소시켜주는 폴리페놀성분때문.

노화를일으키는 주요원인 활성산소 활성산소를 죽이는 항산화

항산화력

카카오 95500

크렌베리 9584 10배

블루베리 6552 14배

칡뿌리 16배

사과 4275 20배

홍삼 24배

석류 2341 40배

오렌지 1819 40배

녹차 60배

와인 4배 

토마토 20배

마늘의2배

카카오에 성분중 카텍킨성분은 비타민c의 100배 비타민E의 200배!!

보나수아의 강력한 경쟁력은 " 품질" 입니다.