콜라겐이 피부에 닿는 것을 확인

건강 과학 연구 센터 화살 종합 미사토

POINT

■ 콜라겐의 섭취하여 콜라겐이 혈액, 피부에 닿는 것을 요코하마 시립 대학과의 공동 연구에 의해 확인

콜라겐은 피부 미용 효과가있는 세상으로 인식되고 있으며, 실제로 효과 실감의 목소리도 많이 전해지고 있습니다.

그러나 섭취 된 콜라겐은 모두이 아미노산으로 분해되어 버리기 때문에, 콜라겐의 효과는 기대할 수없는 것이 아닌가하는 생각이 존재하고 있습니다.

한편, 최근의 연구에 의해 콜라겐의 분해에 의해 생긴 펩티드 ※ 1 이 피부 세포에 다양한 효과를 나타내는 것으로 밝혀되어 왔습니다.

저희 주목하고있다 저분자 화 콜라겐이 기능성이보고 된 콜라겐 특유의 펩타이드를 많이 포함하고 있습니다.

그래서 콜라겐의 기능성 해명의 하나로서 우리의 주목 한 콜라겐 섭취 후 어떤 형태로 흡수되는지, 또한 흡수 한 것이 피부에까지 닿는지를 연구 해 왔습니다.

【실험 1】
　콜라겐은 단백질의 일종이며, 단백질은 아미노산이 많이 늘어선 물질입니다. 그 수는 1000 개를 넘어 분자량은 약 30 만 매우 큰 분자 인 것으로 알려져 있습니다. 이대로의 크기는 몸이 흡수 할 수 없기 때문에 우리의 주목 한 콜라겐 흡수성의 개선과 기능 향상을 목적으로 더 작게 절단하고 있습니다.

　그래서 실제로이 콜라겐의 크기를 분자량을 지표로 평가했다. 분자량의 차이에 따라 단백질을 분리하는 겔 여과 크로마토 그래피라는 분석 방법을 이용하여 일반적인 저분자 화 콜라겐 (평균 분자량 4500-5500)와이 콜라겐의 분자량을 비교했습니다.

　그 결과,이 콜라겐은 일반적인 저분자 화 콜라겐에 비해 분자량이 작은 것으로 (평균 분자량이 1500-1800), 트리 펩타이드를 많이 포함하고있는 것을 알 수있었습니다 ※ 그림 1 . 이 때문에 일반적인 저분자 화 콜라겐에 비해이 콜라겐은 더 지뻬뿌찌도 ※ 2 과 트리 펩티드 ※ 3 이 많고 흡수하기 쉽다고 말할 수 있습니다.

[실험 2]
　다음이 콜라겐이 어떤 형태로 흡수되는지 확인하기 위해 콜라겐을 섭취 한 후 혈액과 피부에 닿은 펩타이드를 측정했습니다. 그 결과, 콜라겐 섭취하면 아미노산까지 분해되지 않은 17 종류의 펩타이드가 혈액, 심지어 피부에 도달하고 있음을 확인했습니다.

특히 우리의 주목하고있는 콜라겐은 아미노산이 3 늘어선 Gly-Pro-Hyp (글리신 - 프롤린 - 하이드 록시 프롤린)라는 특징적인 트리 펩티드를 많이 함유하고있어 혈액 또한 피부까지이 트리 펩티드 이 고농도로 도착 해있는 것으로 밝혀졌습니다

 ※ 그림 2 . 또한 Gly-Pro-Hyp뿐 아니라 그 분해물 인 Pro-Hyp (프롤린 - 하이드 록시 프롤린)로 받았는지도 확인했습니다.
　이번 연구 성과로이 콜라겐을 섭취하면 특유의 펩타이드가 몸에 흡수 될뿐만 아니라 피부까지 도달하는 것이 확인되었습니다.

이러한 펩타이드의 기능에 대해서는 많이보고되고 있으며, 콜라겐을 섭취하면 체내에서 다양한 작용을 발휘할 가능성을 기대할 수 있습니다.

[향후 전망]
　이번 연구에 의해 밝혀졌다 몸에 닿는 콜라겐의 기능성 연구에 더욱 노력하겠습니다. 또한 콜라겐 보충 기능으로 대표적인 미용 분야뿐만 아니라 건강 증진을 목적으로 한 기능성에 대해서도 폭넓게 추구하겠습니다.

[발표 논문]
본 연구 성과의 자세한 내용은 아래 잡지에 논문으로 발표했습니다.
Yazaki, M .; Ito, Y .; Yamada, M .; Goulas, S .; Teramoto, S .; Nakaya, MA; Ohno, S .; Yamaguchi, K., Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstream and Skin. J. Agric. Food Chem. 2017.
URL : http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc .6b05679