콜라겐 펩타이드와 가수 분해 콜라겐의 차이점은?
2020년 6월 14일 블로그, 콜라겐

콜라겐 펩티드? 아니면 가수 분해 콜라겐?

 이 글에서 우리는 두 개의 이름을 명확히 하고 그들이 어디에서 왔으며 그들이 무엇을 의미하는지 그 근원을 파악한다.

차이가 없다. 콜라겐 펩타이드와 가수 분해 콜라겐이라는 용어는 동의어로서 동일한 제품에 대해 상호 교환적으로 사용된다.

그것은 단지 의미론의 문제일 뿐이다. '콜라겐펩타이드'라는 표현은 콜라겐에서 유래한 펩타이드인 최종 제품을 기반으로 하고 있는 반면,

'수소화 콜라겐'은 콜라겐 펩타이드의 제조 방식인 하이드로라이즈화 공정에서 유래한다.

간단한 예시를 위해 '밀가루'의 성분을 생각해 보자. 연삭 과정을 거쳐 '땅밀'이라고 부를 수 있다. 또는 최종 제품 뒤에 있는 '밀가루' 즉, 밀가루.

그래서 가수 분해 콜라겐은 콜라겐 펩타이드를 말하는 또 다른 방법이다.

가수 분해 콜라겐 vs 콜라겐 펩타이드: 어떤 구절을 사용해야 하는가?

둘 중 하나. 둘 다 합법적이야 최근 몇 년 동안 '콜라겐 펩타이드'라는 이름을 사용하는 경향이 있었다.

콜라겐에서 유래한 펩타이드 성분이 핵심 생체활성 성분이기 때문인데,

다시 말해 광범위한 영양제 및 제약 제품에 가치를 더하는 것이 생체활성 펩타이드인 만큼 '콜라겐 펩타이드'를 사용하는 것이 이치에 맞다.

콜라겐이란 무엇인가?

콜라겐은 동물에서 발견되는 중요한 구조 단백질이다. 본질적으로 그것은 뼈, 피부, 근육, 힘줄, 인대, 연골에 힘, 구조, 탄력, 응집력을 부여하면서 몸을 함께 고정시킨다.

체내에는 다양한 종류의 콜라겐이 있다. 예를 들어 콜라겐 타입 1은 인대, 힘줄, 피부에 인장강도를 주는 매우 길고 빽빽한 섬유로 이루어져 있다.

반면 콜라겐 타입 II의 섬유는 짧아서 연골이 뼈 사이의 충격을 흡수하고 관절을 완충시킬 수 있다.

그래서 그것은 좋은 신체 건강을 유지하기 위한 필수 물질이다.

우리가 나이가 들면서 신체는 콜라겐을 적게 생산하고, 이것은 선이나 주름과 같은 눈에 보이는 노화의 징후를 낳는다.

피부에 탄력과 구조적인 지지력을 제공하는 콜라겐이 적기 때문이다.

콜라겐(일반적으로 생선, 포르신, 소의 피부와 뼈)은 젤라틴, 콜라겐 펩타이드와 같은 제품을 만드는 원료다.



콜라겐 펩타이드란 무엇이며 콜라겐 가수분해 과정은 무엇인가?

콜라겐 펩타이드는 효소 가수 분해(효소 가수분해)라는 과정을 통해 고유(전체 길이) 콜라겐에서 추출한 아미노산의 짧은 사슬이다.
그래서 토종 콜라겐(예: 소가죽)은 콜라겐 펩타이드를 결합에서 방출하고 안전하게 추출할 수 있는 연화 과정을 거쳐야 한다.

분자 수준에서 콜라겐은 세 개의 긴 아미노산 체인으로 이루어져 있으며, 분자량이 높은 삼중나선을 형성하고 있다.

그 결과 콜라겐 펩타이드들은 단단하고 불용성인 콜라겐 섬유의 매트릭스에 갇히게 된다.

그리고 나서 콜라겐은 효소 가수분해라고 불리는 과정을 거친다. 콜라겐 펩타이드 추출이 가능하도록 펩타이드 결합을 분해하는 데 특정 효소를 사용하는 곳이다.

가수분해 정도는 최종 생산물의 평균 분자량에 영향을 미친다.

효소 가수분해 과정은 재생성을 보장하기 위해 엄격하게 제어된다.


콜라겐 펩타이드(가수 분해 콜라겐)가 유익한 이유는?

스포츠 회복
콜라겐 펩타이드는 선수, 보디빌더, 스포츠 마니아들이 집중훈련 후 회복시간을 단축하는 데 도움을 주기 위해 사용한다.

격렬한 활동은 근육 섬유와 결합조직의 포장 피복에 부담을 주기 때문에 신체는 더 많은 훈련을 하기 전에 치유할 시간이 필요하다.

콜라겐 펩타이드는 회복시간을 줄여 회복을 지원할 수 있어 스포츠인이 훈련 일정을 극대화하고 경기력을 높일 수 있다.

콜라겐 펩타이드를 복용하면 회복시간이 빨라지는 것은 물론 근육통도 줄일 수 있다.

뼈 건강

콜라겐 펩타이드는 뼈 건강을 지원할 수 있습니다. 뼈는 주로 콜라겐과 칼슘 염으로 구성되어 있습니다.

사람의 일생 동안 뼈는 뼈 재 형성이라는 과정을 통해 지속적으로 회복되고 재생됩니다.

건강 보조 식품으로 콜라겐 펩타이드는 뼈 재 형성 과정을 촉진하고 좋은 뼈 건강을 유지하는 데 사용할 수 있습니다. 

최근 선구적인 연구에서  , 연구진은 콜라겐 펩타이드 보충은 리모델링 과정을 촉진하고

몸의 뼈의 강도를 유지 돕는 여러 수준에서 뼈 세포의 신진 대사에 영향을 미칠 수 발견했다.

피부 미용

콜라겐 펩티드는 피부 건강을 개선하고 주름과 같은 눈에 띄는 노화 징후를 늦추는 데 사용됩니다.

피부 미용을 돕는 콜라겐 펩타이드의 능력을 입증하는 몇 가지 과학적 연구가있었습니다.

2015 년에 2 건의 임상 연구 결과 4  는 콜라겐 보충제가 백인 여성과 일본 여성의 피부 모양과 수분을 각각 향상시키는 것으로 나타났습니다.

 2019 년의 또 다른 연구 5 는 콜라겐 펩타이드 보충제가 다양한 피부 유형의 참가자의 피부에 긍정적 인 영향을 미친다는 사실을 확인했습니다.

참조 :

[1] Dar, Q. et al., 2017. 가수 분해 된 1 형 콜라겐의 일일 경구 섭취는 뮤린 외상 후 골관절염에서 연골 보호 및 항염증제입니다. PLoS ONE 12 (4) : e0174705

[2] Jiang JX et al., 2014. 콜라겐 펩타이드는 노인 여성의 무릎 골관절염을 개선합니다. 6 개월 무작위 이중 맹검 위약 대조 연구. 농업 식품 산업 하이테크, 25 : 19-23

[3] Clifford, T, et al., 2019. 운동 후 근육 손상, 염증 및 뼈 회전율에 대한 콜라겐 펩티드의 효과 : 무작위, 대조 시험. 아미노산 51 (4) : 691-704, doi.org/10.1007/s00726-019-02706-5

[4] Asserin, J. et al., 2015. 피부 수분 및 진피 콜라겐 네트워크에 대한 경구 콜라겐 펩타이드 보충 효과 : 생체 외 모델 및 무작위, 위약 대조 임상 시험의 증거. Journal of Cosmetic Dermatology, doi : 10.1111 / jocd.12174

[5] Rousselot 미발표 연구 2019

콜라겐이 피부에 닿는 것을 확인

건강 과학 연구 센터 화살 종합 미사토

POINT

■ 콜라겐의 섭취하여 콜라겐이 혈액, 피부에 닿는 것을 요코하마 시립 대학과의 공동 연구에 의해 확인

콜라겐은 피부 미용 효과가있는 세상으로 인식되고 있으며, 실제로 효과 실감의 목소리도 많이 전해지고 있습니다.

그러나 섭취 된 콜라겐은 모두이 아미노산으로 분해되어 버리기 때문에, 콜라겐의 효과는 기대할 수없는 것이 아닌가하는 생각이 존재하고 있습니다.

한편, 최근의 연구에 의해 콜라겐의 분해에 의해 생긴 펩티드 ※ 1 이 피부 세포에 다양한 효과를 나타내는 것으로 밝혀되어 왔습니다.

저희 주목하고있다 저분자 화 콜라겐이 기능성이보고 된 콜라겐 특유의 펩타이드를 많이 포함하고 있습니다.
그래서 콜라겐의 기능성 해명의 하나로서 우리의 주목 한 콜라겐 섭취 후 어떤 형태로 흡수되는지, 또한 흡수 한 것이 피부에까지 닿는지를 연구 해 왔습니다.

【실험 1】
　콜라겐은 단백질의 일종이며, 단백질은 아미노산이 많이 늘어선 물질입니다. 그 수는 1000 개를 넘어 분자량은 약 30 만 매우 큰 분자 인 것으로 알려져 있습니다.

이대로의 크기는 몸이 흡수 할 수 없기 때문에 우리의 주목 한 콜라겐 흡수성의 개선과 기능 향상을 목적으로 더 작게 절단하고 있습니다.

그 결과,이 콜라겐은 일반적인 저분자 화 콜라겐에 비해 분자량이 작은 것으로 (평균 분자량이 1500-1800), 트리 펩타이드를 많이 포함하고있는 것을 알 수있었습니다

※ 그림 1 . 따라서  일반적인 저분자화 콜라겐에 비해 이 콜라겐은 보다 디펩티드 ※ 2 과 트리 펩티드 ※ 3 가많고 흡수하기 쉽다고 말할 수 있습니다.

용어 해설

※ 1 펩티드

아미노산이 다수 늘어선 물질의 총칭

※ 2 디펩티드

아미노산이 2 개 연결 한 물질의 총칭

※ 3 트리 펩티드

아미노산이 3 개 이어졌다 물질의 총칭

[실험 2]
다음이 콜라겐이 어떤 형태로 흡수되는지 확인하기 위해 콜라겐을 섭취 한 후 혈액과 피부에 닿은 펩타이드를 측정했습니다.

그 결과, 콜라겐 섭취하면 아미노산까지 분해되지 않은 17 종류의 펩타이드가 혈액, 심지어 피부에 도달하고 있음을 확인했습니다.

특히 우리의 주목하고있는 콜라겐은 아미노산이 3 늘어선 Gly-Pro-Hyp (글리신 - 프롤린 - 하이드 록시 프롤린)라는 특징적인 트리 펩티드를 많이 함유하고있어

혈액 또한 피부까지이 트리 펩티드 이 고농도로 도착 해있는 것으로 밝혀졌습니다.

※ 그림 2 . 또한 Gly-Pro-Hyp뿐 아니라 그 분해물 인 Pro-Hyp (프롤린 - 하이드 록시 프롤린)로 받았는지도 확인했습니다.
이번 연구 성과로이 콜라겐을 섭취하면 특유의 펩타이드가 몸에 흡수 될뿐만 아니라 피부까지 도달하는 것이 확인되었습니다.

이러한 펩타이드의 기능에 대해서는 많이보고되고 있으며, 콜라겐을 섭취하면 체내에서 다양한 작용을 발휘할 가능성을 기대할 수 있습니다.

[향후 전망]
이번 연구에 의해 밝혀졌다 몸에 닿는 콜라겐의 기능성 연구에 더욱 노력하겠습니다.

또한 콜라겐 보충 기능으로 대표적인 미용 분야뿐만 아니라 건강 증진을 목적으로 한 기능성에 대해서도 폭넓게 추구하겠습니다.

[발표 논문]
본 연구 성과의 자세한 내용은 아래 잡지에 논문으로 발표했습니다.
Yazaki, M .; Ito, Y .; Yamada, M .; Goulas, S .; Teramoto, S .; Nakaya, MA; Ohno, S .; Yamaguchi, K., Oral Ingestion of Collagen Hydrolysate Leads to the Transportation of Highly Concentrated Gly-Pro-Hyp and Its Hydrolyzed Form of Pro-Hyp into the Bloodstream and Skin. J. Agric. Food Chem. 2017.
URL : http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc .6b05679

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한줄-콜라겐 을 분해하여 분자량을 작게 한 (펩티드 화) 콜라겐이라는 종류 콜라겐 펩타이드를 정제하면 분자량이 작아지고 ,아미노산에 접근 것으로 체내에서 분해되지 않고 피부에 흡수가 잘됩니다.

분해되지 않고 몸에 흡수되기 때문에 그만큼 효과적으로 콜라겐을 섭취 할수 있다는 특징이있습니다.

반대로 흡수율이 좋은것은 소화분해흡수가 잘되야 좋은것인데 알약 분말 소화흡수가떨어지죠 13%최대 30% 액상콜라겐 흡수율 90%~98% 입니다.